¿Qué es el curry y la cúrcuma?

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La crcuma es una especia aromtica de la que se usa su raz; de hecho, en algunos pases se la denomina azafrn de raz. Aunque se suele consumir en polvo, cada vez es ms fcil encontrarla entera en las tiendas. El curry, en cambio, es una mezcla de especias.

¿Qué es el curry y la cúrcuma?

En los comercios encuentro cúrcuma y curry y no sé qué diferencia hay entre ellos. ¿Cuál de los dos conviene más?

La cúrcuma

La cúrcuma es una especia aromática de la que se usa su raíz; de hecho, en algunos países se la denomina «azafrán de raíz». Aunque se suele consumir en polvo, cada vez es más fácil encontrarla entera en las tiendas.

El curry

El curry, en cambio, es una mezcla de especias. Los ingredientes más comunes son la propia cúrcuma, chile, comino, cardamomo, canela y clavo. Aun así, los elementos y su proporción pueden variar.

La cúrcuma, por su riqueza en unas sustancias llamadas curcuminoides, posee propiedades antiinflamatorias (ayuda a mantener la salud articular), protectoras del hígado y antioxidantes, por lo que conviene consumirla habitualmente.

Si la añades a platos calientes, hazlo al final, por ejemplo un minuto antes de apagar el fuego, ya que se ha calculado que en 15-30 minutos de cocción se pierde más del 80% de curcuminoides.

Las distintas especias que componen el curry también tienen sus beneficios; por ejemplo, la canela influye para bien en los niveles de glucosa en sangre, por lo que la recomendación más adecuada es que consumamos las dos de manera habitual.

En resumen, la cúrcuma es una especia individual que se usa en muchos platos y tiene propiedades antiinflamatorias, protectoras del hígado y antioxidantes. El curry, por otro lado, es una mezcla de especias que también tiene beneficios para la salud. Ambos condimentos pueden ser incluidos en nuestra dieta de forma regular.

El curry es una mezcla de especias originaria de la cocina india que se utiliza para dar sabor y color a diferentes platos. Puedes encontrarlo en tiendas de alimentos internacionales o en secciones de especias de supermercados. Si deseas saber más sobre qué es el curry y dónde lo consigo, puedes hacer clic aquí.

El curry es una especia muy utilizada en la cocina india y asiática, que además de darle un sabor exquisito a los platos, también aporta numerosos beneficios para la salud. Entre los beneficios que tiene comer curry, se destacan su acción antioxidante, antiinflamatoria y digestiva. Además, se ha demostrado que el consumo regular de curry puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la función cerebral y fortalecer el sistema inmunológico. Si quieres conocer más sobre los beneficios que tiene comer curry, puedes consultar este artículo: que beneficios tiene comer curry.

¡Gracias por leer sobre el curry y la cúrcuma! Espero que esta información haya sido útil para ti. Si tienes alguna pregunta o duda sobre estos ingredientes, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de ayudarte. ¡Hasta pronto!

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